Tanya Jawab Tentang Mesin Ice cream/Es Krim

Tanya Jawab Tentang Mesin Ice cream/Es Krim

Tanya Jawab Tentang Mesin Ice cream/Es Krim

• Yanto Berkata:
7 Juni 2009 pukul 10:35 am | Balas
Pak Bowo, saya tertarik bisnis soft ice cream, tapi untuk memiliki mesin soft ice cream, adakah yang dengan sestem sewa atau kredit?
ditunggu balasannya , pak
makasih
• BOWO Berkata:
7 Juni 2009 pukul 4:46 pm | Balas
Memang bisnis Soft Ice Cream ini sangat menggiurkan pak.. karena kita semua mengetahui bahwa hampir semua lapisan masyarakat sangat menggemarinya. Dan tidak terbatas dengan usia atau jenis kelamin. Dari yang anak² sampai yang nenek² juga sangat doyan dengan ice cream jenis ini.
Apalagi kalau penempatan kita tepat, misalnya di area sekolahan SD, SMP dan SMA. Wah.. hanya beberapa bulan pasti sudah BEP pak..
Untuk sa’at ini di kami hanya menjual mesin² baru pak.., jangankan untuk disewa mencari mesin yang sekond aja kami juga agak susah pak.
Tetapi next time kalau ada penawaran dari customer kami yang berniat menyewakan, akan kami beritahukan ke Bapak. Tks.
• herman Berkata:
25 Juni 2009 pukul 6:26 am | Balas
Pak, ada pelatihan gak untuk buat es krim softnya yang benar benar nyess dan yummy tapi tidak boros bahan?
Saya minat tapi harganya apa gak bisa discount lagi nih?
• BOWO Berkata:
25 Juni 2009 pukul 3:41 pm | Balas
Terimakasih ya Pak telah mengunjungi Blog kami..
Setiap pembeli mesin kami, tentu saja akan dilatih cara² pemakaian dan perawatannya. Termasuk bagaimana cara supaya bahan tidak boros.
Kalau untuk rasa, itu sangat dipengaruhi oleh bahan baku yang dipergunakan..
Untuk harga masih negosiable pak..
• dani Berkata:
6 Juli 2009 pukul 8:25 am | Balas
Yth pak Bowo,
apakah mesin ini selain untuk produksi soft ice bisa untuk produksi yoghurt spt yg msh ramai skg ini?dan apakah anda juga menyediakan bhn baku u/ yoghurt nya juga?
Thx
• BOWO Berkata:
8 Juli 2009 pukul 12:43 am | Balas
Sebelumnya kami ucapkan terimakasih telah mampir di blog kami..
Mesin Ice Cream kami juga bisa untuk produksi yoghurt karena sudah pernah kita coba. Dan sudah ada customer kami yang berjualan yoghurt dengan menggunakan mesin kami.
Untuk bahan baku yoghurt terus terang kami tidak menyediakan, tetapi kami akan coba tanyakan ke customer kami dahulu apakah beliau juga menjual bahan baku yoghurt tersebut. Karena setahu saya, custemer kami ini memproduksi sendiri bahan bakunya.
Thx.
• tesa Berkata:
7 Juli 2009 pukul 1:59 pm | Balas
pak, saya ingin tanya mengenai mesin soft es krimnya pengadaan bahan2 bakunya bagaimana? apa bapak juga menyediakan? bagaimana dengan sistem servis dan perawatan?mesin yang dipakai apakah nanti mudah dicari spare partnya bila rusak? garansi brp lama?utk harga yang masih negotiable tolong beritahu harganya,serta harga pengadaan bahan bakunya bila bapak bisa membantu dalam penyediaanya. untuk pengiriman ke daerah jawa tengah apa dikenakan ongkos kirim?
• BOWO Berkata:
8 Juli 2009 pukul 12:54 am | Balas
Terimakasih ya bu sudah mampir di blog kami..
Untuk bahan baku ice cream kami juga menyediakan berupa bubuk 1 du isi 12 kg harga negosible
Mesin kami bergaransi service selama 1 tahun. Untuk spare parts tidak usah kawatir, kami ready stock bu..
Untuk pengiriman ke Jawa Tengah tentunya dikenakan ongkos kirim berdasarkan kota tujuannya. Hanya untuk perbandingan saja.. saya kirim ke Surabaya mesin 3 handle portable biayanya sebesar Rp.300.000,-
Yang menentukan ongkos kirim ini adalah pihak cargo lho bu, bukan kami…
Untuk keterangan lebih lanjut, silahkan hubungi saya di 081519220879
Thx. Bowo
• anton Berkata:
2 Agustus 2009 pukul 1:20 am | Balas
salam kenal mas. saya di jogja. saya tertarik dengan mesin soft ice cream yang 1 handle dengan watt 800. apakah barangnya ada? bagaimana dengan kualitas hasil es krim nya? apakah lembut atau kasar?
sekalian mau tanya lagi.. ice cream powdernya tuh yang bentuk bubuk atau yang sudah cair dalam bentuk cream?
trims
anton
08179497694
• BOWO Berkata:
3 Agustus 2009 pukul 1:58 am | Balas
Saat ini kami menyediakan 1,3,5 kran untuk ketersedian barang bisa langsung hub kami namun saat jawab tulisan ini ready stok semua. TKS

• Yayank Berkata:
26 Agustus 2009 pukul 5:31 am | Balas
maap bos lokasi na dmn ya ??
harga masih bisa nego kan ?? thanks
• BOWO Berkata:
26 Agustus 2009 pukul 2:43 pm | Balas
Kita berlokasi di Jakarta Pak.. tepatnya di daerah Jl. Plumpang Semper Jakarta Utara .
Untuk harga relatif pak, ada yang bisa nego, ada yang harga pas. Tergantung jenis mesinnya.
Thanks juga atas kinjungan ke Blog kami.
• edgar Berkata:
28 Agustus 2009 pukul 4:27 am | Balas
Pak Bowo,
Saya mau tanya mengenai mesin Ice cream yang tiga handle apa masih ada barangnya dan berapa harga negonya, dan juga alamatnya yang di tanjung priok, supaya saya datang utk melihat barangnya terimakasih!
• BOWO Berkata:
31 Agustus 2009 pukul 3:05 am | Balas
Saya sudah jawab by phone ya pak.. untuk foto mesin ice cream yang second secepatnya akan saya email ke bapak. Tks.
• Djohan Tjendra Berkata:
29 Agustus 2009 pukul 5:22 am | Balas
Yth. Bp Bowo, saya menawarkan utk Agent bp yg membeli mesin soft ice cream berupa bahan bahan jadi untuk pembuatan Yoghurt Ice Cream dengan kualitas bahan baku import seperti yang dijual di Sour Sally/JCool/TuttiFrutti/Red Mango dll.
Agent tidak perlu repot-repot lagi, saya membuatnya begitu mudah, cukup memasukkan bahan jadi tersebut ke dalam mesin Soft Ice Cream dan… siap berjualan!
• BOWO Berkata:
31 Agustus 2009 pukul 3:10 am | Balas
Terimakasih Pak Djohan.., memang banyak sekali Costumer kami yang menanyakan bahan baku untuk Yoghurt. Kebetulan sekali kalau memang Bapak menyediakan bahan bakunya. Kami akan hubungi bapak secepatnya. Tks.
• ryanto Berkata:
10 September 2009 pukul 7:54 pm | Balas
Salam bisnis Pak Bowo
pak saya mau menanyakan beda portable machine 3 handle dan standing machine 3 handle apa hanya pada tinggi dan beratnya saja? sedang yang lain sama misal capcitynya.
beda yang mempengaruhi hasil apa nih pak,sebelumya trimakasih atas informasinya pak.
• BOWO Berkata:
12 September 2009 pukul 11:33 am | Balas
Salam bisnis juga Pak Riyanto..
Betul pak.. perbedaan type 3 handle standing dan portable hanya di tampak luarnya saja ( beda tinggi dan beratnya). Untuk kapasitasnya sama persis Pak.
Hasilnya pun kalau memakai bahan dan settingan hard-soft yang sama, tentu akan menghasilkan soft ice cream yang sama.
• Rahman Berkata:
19 September 2009 pukul 7:07 am | Balas
Yth, Bp. Bowo
Maaf alamat kantor & workshop jelas dimana ya ?
Saya ada rencana mau buka usaha nih
Spesifikasi ( jeroan )mesin type portable 1 & 3 Handle dari mana saja ya & merk mesin ?
Kualitas ( Hasil ice creamnya bagaimana kering nda ya ? )
Type Refrigent berapa ya ?
Apa Spart Part mudah di cari ?
Bisa tahu harga setelah nego ?
Apa ada pelatihannya atau hanya jual mesin saja ?
tks atas jawabannya
• BOWO Berkata:
20 September 2009 pukul 11:53 pm | Balas
Kami ini adalah toko Online Pak, kami bekerjasama dengan pihak importir untuk membantu menjual mesin-mesin tersebut.
Jadi kalau kalau kantor ya di rumah saya di Villa Tangerang Indah AC/28 Sangyang Tangerang , Sedang untuk workshop didaerah Plumpang Semper Jakarta Utara.
Untuk spesifikasi mesin kita ada 2 merk
1. Merk GSE adalah produk dari China
2.Merk Allbest adalah produk dari Malaysia (body full stainless steel dan kompresor dari Italy)
Refrigerant type R22/R404
Sparepart kita ready stock
Harga adalan Nett.
Semua pembeli kami tentu saja akan diberikan pelatihan sampai bisa, bagaimana cara menjalankan mesin-mesin kami dan juga cara perawatannya.
Semua mesin kami bergaransi service selama 1 tahun.
Terimakasih juga atas kunjungan ke blog kami Pak..


Salam Sukses

Cara merakit Mesin Hard Ice cream / Gelato

http://www.youtube.com/watch?v=3tcNTv-3phk&feature=channel

cara merakit mesin ice cream

http://www.youtube.com/watch?v=2PrllTMYViw&feature=channel_page

INDONESIA FACTS, Is it, A MARKET TO YOU?

INDONESIA FACTS

INDONESIA:

- 241 millions in population,
- 17,506 islands,
- 201 mill. "above poverty line",
- 90.4% literacy rate,
- 15-64 y.o. is 65.7% of population,
- 29 mill. are university age,
- 4 mill. seek for higher learning,
- 79 mill. of work force,
- 20 mill. radio listeners,
- 250,000 pay-tv customers,
- 210 mill. tv watchers,
- 25 mill. internet users,
- 75.6 mill. cell phone users,
- 11 mill. newspaper readers,
- 42.4 mill. of SMEs.

Is it, A MARKET TO YOU?

Struktur Mesin Ice Cream tipe Standing

Mesin Ice cream Sebelum Sampai Jakarta

Ice cream Cone

elasa, 26 Januari 2010

Paket Ekonomi : Mesin Ice Cream Cone 400 Watt (CashBack Rp.1.500.000)
Januari 26, 2010 ·

Karena sekarang lagi banyak diperdebatkan masalah rencana kenaikan harga listrik dan banyak masyarakat merasakan rekening listrik makin mahal; makin banyak produsen peralatan listrik mengambil kesempatan untuk memasarkan keunggulan produk mereka dengan menyatakan wattnya kecil.. Tetapi watt kecil tidak mutlak membuat konsumsi energi listrik (energi adalah yang anda bayar; bukan watt) menjadi kecil.

UKM dan Rumah tangga memiliki kontribusi yang sangat besar pada konsumsi energi listrik. Karena itu penghematan listrik di UKM dan rumah tangga tentu akan sangat memberi efisiensi yang sangat besar. Selain itu penghematan energi listrik juga akan menghemat pengeluaran pada anggaran UKM dan keluarga. Daripada untuk bayar listrik, mending dananya digunakan untuk liburan keluarga atau tabungan pendidikan atau pengembangan usaha bukan?

Nah saat ini kami Restomesin distributor mesin mesin resto mendatangkan mesin Ice cream dengan pengunaan energy kecil Cuma 400 Watt .Dengan konsumsi listrik yang relatif kecil yaitu hanya 400W membuat alat ini sangat ekonomis untuk dioperasikan (bandingkan dgn produk sejenis yg mengkonsumsi listrik sebesar 1.100 Watt, 1.600W bahkan 2700 Watt) sehingga sangat cocok untuk usaha di kampus, sekolah, depan Indomaret/Alfamart atau tempat lain yang tidak perlu menambahkan sambungan listrik yang berdaya besar.

Dalam kesempatan ini kami juga mengeluarkan Paket Usaha :

1. I. Paket Ekonomis 1 (Pa Eko 1) dengan Harga Rp. 15.700.000,- (belum termasuk ongkos kirim ke seluruh Indonesia).

Anda akan mendapatkan :

1. Mesin Ice cream Model RB1008A 1 Kran No Flower Taste 1 Unit
Power 400W / 220V
Dimension 37×52×56 ( cm )
Capacity / H 8-12 L / H
Refrigerant R134A
Gross Weight 46 Kg
2. Booth Ice Cream Cantik (Konter Display) - 1 Unit
3. Powder Soft Ice Cream 1 Rasa 1 dus isi 12 kg setara dengan 600 cone x Rp2.500 = Rp.1.500.000 Artinya Pembeli mendapat CASH BACK Rp.1.500.000,-
4. X Banner 1 unit

II. Paket Ekonomis 2 (Pa Eko 2) dengan Harga Rp. 17.000.000,- (belum termasuk ongkos kirim ke seluruh Indonesia).

Anda akan mendapatkan :

1. Mesin Ice cream Model RB1008B 1 Kran With Flower Taste 1 unit
Power 400W / 220V
Dimension 37×52×56 ( cm )
Capacity / H 8-12 L / H
Refrigerant R134A
Capacity Topping / Hooper - 0,34L
Gross Weight 46 Kg
2. Booth Ice Cream Cantik (Konter Display) 1 Unit
3. Powder Soft Ice Cream 1 Rasa 1 dus isi 12 kg setara dengan 600 cone x Rp2.500 = Rp.1.500.000 Artinya Pembeli mendapat CASH BACK Rp.1.500.000,-
4. X Banner 1 Unit


Segera hubungi : restomesin@gmail atau 0815 1922 0879
* Catatan:
Beda paket eko 1 dan paket eko 2 adalah kalo paket dua ada tempat untuk Topping ice conenya (difoto yang warna hijau diatas mesin) jadi meskipun cuma 1 kran tetapi bisa menyajikan 2 rasa sekaligus... sedang Pa Eko1 topping tersebut tidak ada...

Mesin Es Krim Yoghrut (Froyo = Frozen Yoghurt)

Perusahaan kami menyediakan bahan FROZEN YOGURT berkualitas. Bahan dapat berbentuk liquid maupun Bubuk/Powder Rasa yang kami sediakan adalah rasa strawberry dan plain. Harga Rp.30.000,-/liter nego Melayani pembelian luar kota dan jakarta. bahan kami akan seperti sour sally/red manggo dengan bentuk yang bagus walaupun menggunakan mesin made in china. Susu yang kami gunakan adalah susu Diamond/setara ( indomilk dll) UHT. bahan frozen yogurt kami dapat bertahan +-1 minggu dalam chiller/lemari es dan hingga 1 bulan didalam freezer. Kami juga membuka kesempatan seluas2nya kepada bpk/ibu yang akan memulai usaha Frozen yogurt untuk bekerja sama.

Kami menyediakan Mesin2 frozen yogurt dengan harga yang sangat terjangkau mulai 17jtan untuk
Kami juga memberikan konsultasi gratis bagi bpk/ibu yang akan memulai usaha dengan software komputer , sehingga dapat dilihat kapan BEP dan harga jual yang ideal bagi usaha frozen yogurt bapak/ibu untuk info dan konsultasi hub kami

Untuk memulai Usaha Fro-yo lihat box di bawah bandingkan dengan sistem wara laba yang biayannya samapi ratusan juta ... kalo kita usaha sendiri/mandiri hanya di butuhkan biaya awal sekitar Rp.26 jutaan yang terdiri dari mesin Froyo mulai 17.5jt dan sisanya adalah setup konter usaha kita kalo hanya booth sekitar 5 jutaan tergantung selera anda

Ayo tunggu apalagi bukti kan anda bisaa menjadi pengusaha Froyo..

Mesin Froyo

Harga Mulai Rp.19.500.000 tergantung dengan tipe:

- Standing/Protable

- Tuas/Kran (3,5)

Khusus 1 Kran Rp.17.500.000

Contoh Konter Froyo..

KALAU MAU PAKET EKONOMI Rp.15.700.000 klik ini

NO FRANCHISE FEE....

NO PROMOTION FEE....

100% USAHA SENDIRI...

100% KEUNTUNGAN MILIK SENDIRI....

Salam Sukses

Samudra Wibowo

081519220879

Halo pengemar ice cream

Sebelemunya saya minta maaf akhir-akhir ini pelayanan kami kepada pembeli mesin ice cream agak terlambat dalam memenuhi permintaan anda.., karena stok mesin di gudang yang tidak tersedia khususnya tipe pelangi...

Kenapa tipe pelangi sering kehabisan stok karena kondisi mesin ini memang handal begini ceritanya kami mendapatkan mesin ini dari negeri cina tahun 2007 yang sampai saat ini kalo gak salah sudah memasukkan kesini sekitar 5 kali atau 6 kali dan jumlahnya cukup banyak.. serta sampai saat ini komplin dari pembeli hampir tidak ada yang kruisial dalam arti kerusakan hanya pada sil-sil kran yang harganya tentu saja murah dan gampang pemasangannya

Masalah kompresor memang ada kerusakan tetapi menurut statistik yang ada di workshop kami sekitar 3 buah mengenai dinamo motor pengeraknya kerusakan hanya 4 buah artinya secara kesluruhan kondisi mesin ini bagus dan mudah dalam perawatan... serta handal untuk penjualan dengan sistem mobile dengan motor roda3 atau mobil pickup/stations wagon...

Kata Mbah Surip I Love U Full .......(sekaligus mengucapkan bela sungkawa untuk mbah Surip... Selamat Jalan Mbah.... ) untuk mesin ice cream tipe pelangi BJ 188

Ok tidak panjang lebar... mesin tersebut sudah ada di gudang kami ayo silahkan calon pembeli yang kemarin gagal beli dan mau menindak lanjuti kembali kami menunggu anda... bagi pembeli yang sudah inden kami tunggu pelunasan pembayaran ya... hehehehe biar barang cepat dikirim kealamat tujuan....

Karena mesin ini dari pabrikannya mengalami perubahan harga maka penjulan saat ini kami terpaksa menaikan harga ..... keputusan ini sebenarnya sangat berat buat kami dan tim... tetapi memang kondisi yang mengaruskan keputusan itu dibuat...

Daftar harga

1. Mesin ice cream tipe pelangi 1 kran Portable Rp. 19.500.000,-
2 Mesin ice cream tipe pelangi 3 kran Portable Rp. 22.500.000,-
3 Mesin ice cream tipe pelangi 3 kran Standing Rp. 24.500.000,-
4 Mesin ice cream tipe pelangi 5 kran Portable Rp. 26.000.000,-
5 Mesin ice cream tipe pelangi 5 kran Standing Rp. 28.000.000,-

Namun jangan pesimis dulu nah saat ini kan kita lagi memeriahkan Hari Ulang Tahun RI ke 64 serta memasuki bulan Ramadhan kami dan tim memberikan discount buat anda sekalian

Daftar harga setelah discount

1. Mesin ice cream tipe pelangi 1 kran Portable Rp. 17.500.000,-
2 Mesin ice cream tipe pelangi 3 kran Portable Rp. 19.500.000,-
3 Mesin ice cream tipe pelangi 3 kran Standing Rp. 22.500.000,-
4 Mesin ice cream tipe pelangi 5 kran Portable Rp. 24.000.000,-
5 Mesin ice cream tipe pelangi 5 kran Standing Rp. 26.000.000,-

nah mau tunggu apalagi mumpung masih gres dan stok masih banyak ayo buruan pesan dan dilanjutkan ke realisasi pemgiriman barangnya....

Salam sukses

Samudra Wibowo
081519220879
081213957819
02198621531

Produk Baru : Coklat Fountain Gampang Leleh

Produk Baru : Coklat Fountain Gampang Leleh
Sehubungan dengan banyaknya pertanyaan yang masuk kepada tim kami tentang bagaimana sih caranya biar coklat fountain cepat leleh dan dapat mengalir deras keatas mesin fountain.
Nah… berhubung tim kami telah membuat kerjasama eksclusive dengan produsen coklat atau tepatnya pabrik coklat untuk membuat jenis coklat yang sesuai dengan keinginan mitra tanpa proses yang jlimet dan susah karena inginnya mitra kami yang plug and play atau taruh dan ngalir ke mesin.
Saat ini keinginan tersebut dapat direalisasi oleh tim sukses kami dan mitra kerja kami.Saya akan berbaik hati memberi tahukan faktor apa sih sebenarnya yang membuat coklat itu jadi gampang meleleh. Sebenarnya sih triknya gampang banget, biar coklat fountain gampang meleleh adalah titik lelehnya coklat tersebut yang diatur dengan cara memberi ramuan adonan cuma ditulisan ini bagian tersebut adalah rahasia perusahaan jadi gak akan di publikasikan dan yang paling penting rasanya yang makyus di lidah yang gampang lumer dan tentunya halal..…. Hehehehe…
Biar anda dapat memahami faktor-faktor yang menentukan apakah coklat gampang meleleh atau tidak. Saya akan mengulas sedikit tentang salah satu proses pembuatan coklat yaitu “Grinding and Pressing”.
Proses “Grinding and Pressing” adalah proses penggerusan biji kakao menjadi serbuk coklat. Yang diinginkan adalah ukuran partikel dibawah 70 mikron.
Apa yang terjadi disini?
Biji kakao dibersihkan dan dipanggang, kemudian cangkangnya dibuang dan dagingnya diambil. Daging biji kakao kemudian digiling untuk membuat cairan cokelat, yang merupakan padatan kakao dalam mentega cokelat. Kemudian dipisahkan antara mentega cokelat dan padatan sisa. Padatan sisa tersebut lalu diproses menjadi bubuk cocoa.
Cocoa bubuk ada 2 jenis, yaitu cocoa dengan proses natural dan cocoa dengan proses Dutch. Cocoa natural sedikit asam, tapi cocoa proses Dutch diperlakukan dengan larutan alkalin untuk menaikkan kadar pH. Proses Dutching warnanya lebih gelap dan membuat cokelatnya lebih lembut. Cocoa proses Dutch lebih disukai untuk membuat cokelat panas karena aromanya lembut. Cokelat bubuk natural dibuat dari bubur cokelat atau balok cokelat pahit, dengan menghilangkan sebagian besar lemaknya hingga tinggal 18-23%.

Dalam proses grinding, terjadi pemisahan fasa karena mengecilnya ukuran partikel kakao. Partikel ini terlarut dalam lemak nabati alami dari coklat yang disebut mentega coklat tadi. Komposisinya kira-kira adalah 60% mentega coklat, 40% serbuk coklat, 1% air, dan 1.5% sisa kulit biji kakao. Disinilah terjadi proses terbentuknya dari ‚kakao’ menjadi ‚coklat’. Dan penting untuk diingat, bahwa yang disebut ‚coklat’ ada dua: mentega coklat, dan serbuk/bubuk coklat.
Jadi, rasa coklat yang kita kecap di mulut terdiri dari dua bagian: aroma rasa coklat dan yang disebut ‘mouth feel’, yakni bagaimana coklat tersebut perlahan-lahan meleleh di mulut kita.
Selanjutnya kenapa coklat luar negeri terasa lebih mak nyuss di mulut dan cepat leleh, dibanding dengan coklat Indonesia lebih pahit dikit dan susah lumer/leleh di mulut.
Jawabannya lagi-lagi di mentega coklat! Di Eropa dan Amerika, sebuah produk hanya boleh disebut ‘coklat’ jika mengandung 2 bahan utama coklat tadi: serbuk coklat dan mentega coklat.
Berbeda dengan di Indonesia, karena mentega coklat harganya jauh lebih mahal dari serbuk coklat, maka banyak perusahaan mengganti mentega coklat tadi dengan lemak nabati lainnya.
Jadi, coklat di Indonesia kehilangan ‘mouth feel’-nya – ya itu tadi, tidak gampang leleh ..
Kok bisa.. Mengapa? Karena lemak nabati yang digunakan titik lelehnya lebih tinggi dari suhu tubuh manusia, sehingga tidak meleleh seperti mentega coklat aslinya. Nah, itu sebabnya!
Dari penjelasan tersebutlah ramuan kami pilih mana yang paling optimal sehingga rasanya tidak terlalu pahit dan titik leleh dimulut yang makyus….
Dan coklat fountain kami ini kami cetak dengan dalam bentuk batangan ukuran 10×30cm per 1 kg dengan harga Rp.35.000,- murah kan……. Kalo beli 1 dus isi 12 batang harga Rp.420.000 belum termasuk ongkos kirim

Salam Sukses
Samudra Wibowo
081519220879

Mengkreasikan Es Krim Dari Tela

Mengkreasikan Es Krim Dari Tela

es-krim-penggugah-seleraIndustri es krim kini semakin berkembang, termasuk teknologi pembuatannya. Hal ini memungkinkan orang untuk membuat es krim dengan lebih mudah. Hasilnya pun lebih baik secara kualitas dan lebih bervariasi.

Akhir-akhir ini banyak bermunculan gerai-gerai es krim, baik berupa gerai kecil maupun cafe eksklusif. Jika dicermati, usaha ini sangat berpeluang untuk dikembangkan. Anda bisa mulai dari rumah dengan modal yang tidak terlalu besar.

Variasi es krim sangat banyak. Beberapa negara memiliki es krim dengan ciri rasa yang khas dan berbeda dari lainnya. Misalnya, di Italia berkembang es krim yang dikenal dengan nama gelato.

Sementara itu, di Jepang terdapat macha, ogura, dan mochi yang juga memiliki rasa khas. Selain itu, variasi rasa dan penyajian es krim pun semakin beragam. Kini banyak penjual es krim menambahkan bahan lain seperti choco chip, kacang-kacangan, dan buah-buahan segar, baik dicampurkan ataupun hanya ditaburkan di atasnya.

Selain untuk menambah rasa, bahan tersebut juga dapat meningkatkan performa es krim sehingga meningkatkan minat konsumen. Namun, untuk membuat es krim yang nikmat diperlukan pengetahuan yang memadai.

Misalnya, pengetahuan bahan, peralatan, dan sistem pembuatan es krim dengan bahan-bahan dasar yang dibutuhkan. Bahkan, untuk skala usaha, diperlukan keahlian mengemas es krim sehingga tampil memikat bagi konsumen.

Terobosan Baru Bahan Baku Tela
Mahasiswa jurusan sosial ekonomi Muhamadiyah yogyakarta menciptakan es krim dengan bahan dasar tela atau ubi jalar untuk memanfaatkan komoditas lokal DIY.

Aris slamet widodo, dosen agribisnis UMY menjelaskan sebelumnya variasi olahan tela bisa digoreng direbus dibuat keripik dan sebagainya. Rata-rata olahan yang selama ini ada adalah olahan tradisional.

Kini diolah mejadi bentuk lain yaitu es krim yang sangat diminati oleh masyarakat. Ubi jalar dipilih sebagai bahan dasar pembuatan es krim karena kaya akan kandungan nutrisi yang meliputi protein, karbohidrat, kalori, kalsium, fosfor, zat besi, karoten,vitamin B1, B2, C dan asam nikoninat.

Selain itu ubi jalar berkhasiat sebagi tonik dan menghentikan pendarahan. Antioksidan yang tersimpan dalam ubi jalar merah mampu menghalangi laju perusakan sel oleh radikal bebas.

Sehingga dapat mencegah kemerosotan daya ingat dan kepikunan, penyakit jantung koroner serta kanker. Pembuatan es krim berbahan dasar tela tidak terlalu rumit. Tela dikupas, dibersihkan lalu direbus. Setelah itu diblender agar seratnya hilang.

Tela yang sudah lembut dikukus dan menjadi adonan dasar. Adonan itu tahan selama 12 jam. Tapi setelah dimasukkan ke dalam alat pengolah bersama bahan-bahan lainnya, seperti susu krim, gula dan perasa, hasilnya bisa tahan berhari-hari meskipun tanpa bahan pengawet.

Es krim itu selanjutny abiasa dijual di Agrimart UMY seharga Rp.2.000,00 per porsi. Rasa yang tersedia antara lain vanila, coklat, strawberry, dan blueberry. Dalam sehari mampu menjual 400-500 porsi dalam sehari.

Keberadaan Agrimart UMY dengan berbagai produk olahan yang dihasilkan, juga berfungsi sebagai sarana untuk menginkubasi calon lulusan tentang kewirausahaan sehingga sarjana pertanian yang dihasilkan dapat menjadi mandiri dan berwirausaha.

Terobosan fakultas pertanian UMY dalam mengembangkan potensi lokal merupakan bentuk kepedulian terhadap rendahnya penghargaan konsumen terhadap komoditi lokal serta memanfaatkan potensi pasar yang ada.

Sumber : http://bisnisukm.com/mengkreasikan-es-krim-dari-tela.html

Dibalik Lembutnya Es Krim

Dibalik Lembutnya Es Krim

Peta Konsep

ARTIKEL POPULER

Dibalik Lembutnya Es Krim
Ismunandar (Departemen Kimia FMIPA ITB)

Membayangkan es krim akan terbayang kelembutan dan ke-yummy-an rasanya. Untuk membuat dan menyimpan es krim sehingga kelembutan dan rasa yummy-nya terpelihara, kuncinya adalah kimia. Tanpa sifat koligatif larutan atau sifat-sifat koloid tidak mungkin es krim lezat bisa diproduksi.

Struktur dan kandungan es krim
Es krim tidak lain berupa busa (gas yang terdispersi dalam cairan) yang diawetkan dengan pendinginan. Walaupun es krim tampak sebagai wujud yang padu, bila dilihat dengan mikroskop akan tampak ada empat komponen penyusun, yaitu padatan globula lemak susu, udara (yang ukurannya tidak lebih besar dari 0,1 mm), kristal-kristal kecil es, dan air yang melarutkan gula, garam, dan protein susu.

Berbagai standar produk makanan di dunia membolehkan penggelembungan campuran es krim dengan udara sampai volumenya menjadi dua kalinya (disebut dengan maksimum 100 persen overrun). Es krim dengan kandungan udara lebih banyak akan terasa lebih cair dan lebih hangat sehingga tidak enak dimakan.

Bila kandungan lemak susu terlalu rendah, akan membuat es lebih besar dan teksturnya lebih kasar serta terasa lebih dingin. Emulsifier dan stabilisator dapat menutupi sifat-sifat buruk yang diakibatkan kurangnya lemak susu dan dapat memberi rasa lengket.

Alat pembuat es krim
Nancy Johnson dari Philadelphia adalah orang yang pertama menciptakan alat pembuat es krim. Alat yang ia ciptakan adalah ember dari kayu yang di dalamnya ada wadah lebih kecil dari logam. Wadah logam ini dapat diputar dengan menggunakan pedal. Ruang di antara wadah kecil dan ember kayu diisi dengan campuran es dan garam. Alat-alat yang modern saat ini pun masih menggunakan prinsip yang sama.

Pembuatan es krim sebenarnya sederhana saja, yakni mencampurkan bahan-bahan dan kemudian mendinginkannya. Air murni pada tekanan 1 atmosfer akan membeku pada suhu 0 °C. Namun, bila ke dalam air dilarutkan zat lain, titik beku air akan menurun. Jadi, untuk membekukan adonan es krim pun memerlukan suhu di bawah 0 °C. Misalkan adonan es krim dimasukkan dalam wadah logam, kemudian di ruang antara ember kayu dan wadah logam dimasukkan es.

Awalnya, suhu es itu akan kurang dari 0 °C (coba cek hal ini dengan mengukur suhu es yang keluar dari lemari pendingin). Namun, permukaan es yang berkontak langsung dengan udara akan segera naik suhunya mencapai 0 °C dan sebagiannya akan mencair. Suhu campuran es dan air tadi akan tetap 0 °C selama esnya belum semuanya mencair. Seperti disebut di atas, jelas campuran es krim tidak membeku pada suhu 0 °C akibat sifat koligatif penurunan titik beku.

Bila ditaburkan sedikit garam ke campuran es dan air tadi, kita mendapatkan hal yang berbeda. Air lelehan es dengan segera akan melarutkan garam yang kita taburkan. Dengan demikian, kristal es akan terapung di larutan garam. Karena larutan garam akan mempunyai titik beku yang lebih rendah dari 0 °C, es akan turun suhunya sampai titik beku air garam tercapai. Dengan kata lain, campuran es krim tadi dikelilingi oleh larutan garam yang temperaturnya lebih rendah dari 0 °C sehingga adonan es krim itu akan dapat membeku.

Tetapi, tunggu dulu! Kalau campuran itu hanya dibiarkan saja mendingin tidak akan dihasilkan es krim, melainkan gumpalan padat dan rapat berisi kristal-kristal es yang tidak akan enak kalau dimakan. Bila diinginkan es krim yang enak di mulut, selama proses pembekuan tadi adonan harus diguncang-guncang. Pengocokan atau pengadukan campuran selama proses pembekuan merupakan kunci dalam pembuatan es krim yang baik.

Proses pengguncangan ini bertujuan ganda. Pertama, untuk mengecilkan ukuran kristal es yang terbentuk; semakin kecil ukuran kristal esnya, semakin lembut es krim yang terbentuk. Kedua, dengan proses ini akan terjadi pencampuran udara ke dalam adonan es krim. Gelembung-gelembung udara yang tercampur ke dalam adonan inilah yang menghasilkan busa yang seragam (homogen).

Peran emulsifier
Metode sederhana pengadukan dan pendinginan secara serempak ini ternyata menimbulkan masalah lain. Krim pada dasarnya terdiri atas globula kecil lemak yang tersuspensi dalam air. Globula-globula ini tidak saling bergabung sebab masing-masing dikelilingi membran protein yang menarik air, dan airnya membuat masing-masing globula tetap menjauh. Pengadukan akan merusak membran protein yang membuat globula lemak tadi kemudian dapat saling mendekat. Akibatnya, krim akan naik ke permukaan. Hal seperti ini diinginkan bila yang akan dibuat adalah mentega atau minyak, tetapi jelas tidak diinginkan bila yang akan dibuat es krim.

Penyelesaian sederhananya adalah dengan menambahkan emulsifier pada campuran. Molekul emulsifier akan menggantikan membran protein, satu ujung molekulnya akan melarut di air, sedangkan ujung satunya akan melarut di lemak. Lecitin, molekul yang terdapat dalam kuning telur, adalah contoh emulsifier sederhana. Oleh karena itu, salah satu bahan pembuat es krim adalah kuning telur. Selain itu, dapat digunakan mono- atau di-gliserida atau polisorbat yang dapat mendispersikan globula lemak dengan lebih efektif.

Dapat dibuat di wadah meriam
Karena prinsip pembuatan yang sangat sederhana itulah, maka pernah ada kejadian yang lucu dalam pembuatan es krim. Pilot Angkatan Udara Amerika pada saat Perang Dunia II (zaman itu di medan perang tentu sukar untuk mendapatkan es krim) kreatif membuat es krim dengan menggunakan wadah meriam! Para penerbang ini mengamati dan mendapatkan bahwa wadah meriam ternyata mempunyai suhu dan tingkat getaran yang cocok untuk menghasilkan es krim. Jadi, setiap kali mereka berangkat menyerang lawan, tak lupa mereka menempatkan satu wadah besar berisi adonan es krim. Hasilnya dalam perjalanan pulang dari penyerangan mereka akan dapat menikmati es krim yang sedap.

Penyimpanan es krim
Bila es krim tidak disimpan dengan baik, sebagian es krim yang mencair akan membentuk kristal es yang lebih besar dan ketika kembali dimasukkan ke pendingin kristal esnya akan tumbuh membesar. Hal ini akan mengakibatkan teksturnya menjadi semakin kasar dan tidak enak di mulut. Selain itu, sebenarnya pengasaran tekstur ini bisa juga diakibatkan karena laktosa (gula susu) akan mengkristal dari larutan dan sukar melarut kembali.

Untuk mengatasi hal ini, bila selesai makan (sebelum menyimpan kembali), dapat ditaburkan sedikit gum atau serbuk selulosa di atas es krim. Serbuk-serbuk itu akan menyerap kuat air yang mencair sehingga pembentukan kristal es yang besar dapat dicegah.

Sumber : Kompas (3 Desember 2004)

Baru Datang : Mesin Ice Cream 3 Kran Tipe Pelangi

Setelah menunggu lama keluar dari pelabuhan Tanjung Priok akhirnya mesin tersebut masuk gudang juga .

Spesifikasi mesin yang kami masukan ke Indonesia adalah jenis Pelangi karena daya tahan mesin lebih bandel.. dan mudah perawatan sampai saat ini konsumen kami belum ada yang komplain…

Spesifikasi :

- 2+1mixed flavors
- cooling system(integrated or seperately are availabe)
- power supply: 220V/50HZ/60/1PH
input power:1600w
- hourly output:10-16L
- dimension:655 x 540 x 810
gross weight:115kg
packing: Carton with pallet and wooden frame

- pop spiral beater design

- full cuprum evaporator

- digital indicator

- full automatic control(viscosity,completion,self clean)

- refrigerant : R22/404a
expand valve: imported foam
condenser: Internal thread copper pipe

Harga : Rp. 19.500.000,-

Ayo buruan sisa 15 unit lagi nih…

Sale 2009 hemat Rp.13.500.000,-... Ayo buruan Beli

Setelah bersih bersih gudang dan tertata baik sehingga memudahkan pengambilan mesin,… soalnya berat mesin itu lo yang bikin capek… kalo satumesin aja bisa 100kg .. wah capek…

Nah sekarang hasilnya ini digudang ada 3 Mesin ice cream tipenya 1 portable 2 yang standing … diawal tahun ini kami melakukan penjualan paket 3 mesin tersebut….

Hal ini kami lakukan karena mesin-mesin baru yang didatangkan dari negeri Cina mau masuk…

Speksifikasi :

Main Power : 220v50Hz

RateOutput : 1.700 watt

Refrigerant : R22

Production Capacity : 18Kg/h

Net Weight : 145 Kg

Packing Demensions : 87.6 cm x 68.6 cm x 16.0 cm

Kami mengadakan penjualan paket 3 mesin tersebut dg Harga yang kompetitif.. seluruhnya kami jual Rp.50.000.000. anda hemat kurang lebih Rp.13.500.000,-

karena harga normal 1 unit portable Rp.19.500.000

dan tipe standing harga normal Rp 22.000.000 x 2 = Rp.44.000.000

Total Rp.63.500.000

Ayo buruan silahkan hub kami

Samudra Wibowo

081619220879